T's Jajka na miękko (*****)

Nigdy nie pamiętam, jak gotować te zakichane jajka i zawsze szukam w necie, dlatego też tutaj przepis na coś tak banalnego:

Składniki:

jajka - najlepiej wyjąć z lodówki na min 30 minut przed gotowaniem

sól

Przygotowanie:

Jeżeli jajka mają pokojową temperaturę, włożyć do wrzątku (woda wcześniej posolona) i gotować 5 minut na mocnym ogniu (2-2,5). Jeżeli jajka są prosto z lodówki - gotować 6 minut.

T's Surówka z kalarepy a'la mizeria (****)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

2 sztuki kalarepki

3 łyżki jogurtu lub śmietany,

do smaku sól, cukier,

1 łyżka koperku siekanego,

do smaku sok z cytryny

Przygotowanie:

Kalarepę obrać, dokładnie umyć, pokroić w bardzo cienkie plasterki, lub zetrzeć na tarce na plastry, przed podaniem kalarepę polać jogurtem (lub śmietaną) wymieszana z solą, cukrem, koperkiem i sokiem z cytryny.
Kalarepa jest nie-MM (IG=70), więc baardzo rzadko :)

T's Wiosenna surówka z zielonej sałaty (*****)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

główka zielonej sałaty

pęczek rzodkiewek zamiast: kalarepka pokrojona w cieniutkie paski

1/2 małej cebulki bez

po łyżce siekanego szczypiorku i koperku

2 łyżki śmietany 18%

kilka kropel octu lub soku z cytryny

vegeta, pieprz, sól, papryka bez vegety

Przygotowanie:

Sałatę dokładnie umyć i odrzucić „brzydkie” liście. Umytą sałatę porwać na strzępki do miski. Do sałaty dodać rzodkiewki pokrojone w talarki, lub półksiężyce, posiekany szczypiorek i koperek, posiekaną w drobną kostkę cebulę, śmietanę i sok z cytryny (lub ocet), przyprawy do smaku i wszystko razem dokładnie wymieszać. Surówka gotowa. Najlepiej podawać ją od razu po przygotowaniu, później podejdzie wodą.

T's Makaron z sosem serowo-koperkowym (***)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

100 g makaronu spaghetti 

100g bialego chudego sera za dużo

2 łyzki jogurtu 

1/2 peczka koperku 

1 duży zabek czosnku najpierw rozgnieść, posolić, zostawić na 1-2 minuty, potem dodać do reszty

sol, pieprz 

Przygotowanie:

Makaron ugotowac i przelać zimna woda, az bedzie całkiem zimny. 

Ser utrzec lub zmiskowac z jogurtem, dodać drobno posiekany koperek, czosnek i przyprawy. Wymieszac z makaronem. 

T's Salmon with lime (****)

Przepis wzięty stąd:

Ingredients: 

a salmon fillet 

a large lemon 

fresh thyme (dry thyme si good too) 

pepper 

dried hot peppers bez

oregano 

2 garlic cloves bez

lettuce bez

Preparation:

Wash salmon fillets and place in a bowl. Scrape lemon over it, sprinkle salt, squeeze half a lemon over it, sprinkle the thyme and oregano. Finally: add a final “touch” of black pepper.

Let fish marinate in this mixture at least 15 minutes.

Then add a tablespoon of oil (no need for more because the fish is already fat) in a teflon pan and fry the fish.

Cover with lid and leave it on heat (medium to high) for several minutes, then turn on the other side.

Keep salmon 3-4 minutes and then turn it over again.

Now the fish is with the first part up and we will make a crust. First sprinkle the fish with a little lime juice ( it will be soft and will have lime flavour). Add ground garlic and scrape a little more lemon over it.

After another 1-2 minutes cover salmon with lime slices and remove from heat. 

(Do not exceed a total of 10 minutes of thermal cooking. Otherwise the salmon will lose flavor and become dry). Cover with lid and let the fish covered by lime steam for a minute.

This way it will not break when you remove it from the pan (because it's cooled) and will rehidrate.

Serve warm with green salad. It is very inviting and doesn’t seem light , but it is!

Zamiast limonki była zwykła cytryna. Nie ścierałam skórki.

T's 'Rosołek' (***)

Wodę zagotować, dodać kostkę rosołową. Rozpuścić.

Makaron (najlepiej nitki, chociaż połamane spaghetti też się sprawdza) ugotować al dente. Odcedzić. Wyłożyć do miseczki, zalać. Można dać do smaku kilka kropel maggi.

T's Bliny malinowe w wersji MM (****)

Przepis na bliny wzięty stąd:

Składniki:

300 g malin

25 g fruktozy dałam ok 40g

125 g mąki grahama,

 3 białka,

 szczypta soli;

 łyżeczka waniliowej fruktozy, dałam kilka kropel olejku waniliowego

 200 ml mleka

(jogurt naturalny do polania)

Przygotowanie: Mąkę połaczyć z mlekiem i szczyptą soli. Białka ubić na sztywno, powoli dodając fruktozę normalną i tę waniliową. Wymieszać delikatnie z ciastem, dodac na sam koniec maliny. Smazyć na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.

Mi to w ogóle nie smakowało, ale T uznał, że dobre i to mi wystarczy, żeby od czasu do czasu robić :) Po pierwsze, trzeba maliny pokroić na małe kawałki. Po drugie, dodać więcej słodzika/fruktozy. Po trzecie, co 2-3 porcję należy wylać troszkę oleju na patelnię. Ponadto, całość tuż przed podaniem została polana:

jogurtem naturalnym + słodzikiem + sokiem, który został z malin.