Zupa fasolowa by Gufi(****)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

fasola namoczona na noc (400 g)

marchewka (2 małe) bez

pomidory z puszki dałam zwykły przecier pomidorowy

papryka (1 średnia)

cebula 1

czosnek w proszku

Przygotowanie:

Fasole gotuję, kiedy jest już prawie miękka, dodaję marchewkę pokrojoną w plasterki, cebulę i paprykę. Jak wszystko jest miękkie, to dodaję puszkę pomidorów, przyprawiam bazylią, majerankiem, pieprzem ziołowym i czosnkiem, dodałam paprykę słodką, pieprz cayenne, sól i fruktozę.

Zupa z czerwonej soczewicy(***)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

1 cebula

3-4 zabki czosnku

oliwa z oliwek do smazenia olej kokosowy

szklanka (2 dl) czerwonej soczewicy (nie wymaga namaczania)

1 litr bulionu warzynego (np. Knorr) dozwolonej

2 liscie laurowe

1 sredni kawalek kory cynamonu bez

2 lyzki stolowe koncentratu pomidorowego

1 puszka (ok.400g) pokrojonych pomidorow bez

sol, pieprz, odrobina curry, sos sojowy i kilka kropel sosu tabasco

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobna kostke, czosnek przeciskamy przez praske. W garnku rozgrzewamy oliwe i wrzucamy na nia cebule, kiedy sie zeszkli dodajemy czosnek i smazymy calosc przez okolo pol minuty. Do garnka wrzucamy soczewice, mieszamy z cebula i olejem, dodajemy liscie laurowe i cynamon; wlewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy.

Doprowadzamy zupe do wrzenia, a nastepnie gotujemy na malym/srednim ogniu okolo 20 min. (albo do momentu gdy soczewica zmieknie). Potem wylawiamy liscie laurowe i cynamon i dodajemy pomidory. Gotujemy jeszcze przez okolo 5-10min. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Zupe podajemy z pieczywem i serem feta lub haloumi. Smacznego :)
Mi wyszło dość gęste.

Ryż z sosem pomidorowo-bazyliowym(****)

Dla kogoś, komu zostało pół paczki ryżu z dnia wcześniejszego :)

Składniki:

ryż brązowy (lub inny dozwolony) - ugotowany zgodnie z MM

sok pomidorowy (nie przecier, ale jak już ktoś ma przecier to więcej pomidorów trzeba dodać i rozgotować je, żeby zagęściły, ewentualnie pomidory z puszki bez skóry) -  dla 1 osoby tak z pół lub 3/4 szklanki starczy

pomidory bez skóry (dla mnie 1 średni dla jednej osoby był w sam raz)

bulion (pół szklanki) lub kostka rosołowa (pół + pół szklanki wody)

bazylia świeża

oregano suszone

sól

sos tabasco

sos sojowy

pół łyżeczki fruktozy

Przygotowanie:

Ryż ugotować. W osobnym garnku rozpuścić kostkę rosołową, wlać sok pomidorowy, zagotować. Pokroić pomidora na małe kawałki, wrzucić do garnka. Wsypać sól, fruktozę (próbować, żeby smakowo pasowało), troszkę oregano (nie za dużo), kilka kropel sosu sojowego, ze 3 krople sosu tabasco - doprawiać, aż będzie smakowało. Kilka dużych listków bazyli posiekać drobno, dodać do garnka i podgotować z 2 minutki. Wrzucić ryż i wymieszać dobrze, zagrzać. 

Ciecierzyca z pieczarkami w sosie pomidorowym(****)

Składniki:

puszka ciecierzycy (albo po prostu ugotować ciecierzycę)

kilka (małych) pieczarek

pomidory z puszki (bez cukru i innych dodatków, najlepiej już podziabane jak najdrobniej)

przyprawy wedle uznania

Przygotowanie:

Pieczarki umyć (ewentualnie obrać), pokroić na większe kawałeczki (jeżeli pieczarki są małe wystarczy, jak kapelusze przetniemy na 4 części). Włożyć do rondelka, wlać łyżeczkę wody - poddusić i posolić. Jak już pieczarki będą gotowe, dodać pomidory, zagotować, dorzucić ciecierzycę. Zagrzać. Doprawić do smaku.

Można polać po tuńczyku, ale mi to nie smakowało :)

K's Zupa pomidorowa (*****)

Składniki:

kostka rosołowa

makaron

przecier pomidorowy

jogurt naturalny 1,5%

mąka z pełnego przemiału

sól, pieprz, papryka czerwona ostra

Przygotowanie:

Zagotować niewielką ilość wody, rozpuścić w niej kostkę. Wrzucić makaron i dodać przecier pomidorowy.

W kubku rozbełtać w wodzie łyżeczkę lub 2 mąki, dodać 2-3 łyżeczki jogurtu - dobrze wymieszać. Jak makaron jest już gotowy, do kubka wlać 2-3 łyżki zupy, wymieszać porządnie. Wlać zawartość kubka do garnka. Dobrze wymieszać, doprawić do smaku. Nie gotować!

Zupa grzybowa (****)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

50 dkg grzybów (super z suszonych wychodzi)

1 seler 

1 por (można pietruszkę)

3 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 1 łyżeczka kminku (pominęłam), 1 łyżeczka bazylii lub tymianku, gałka muszkatołowa, papryka mielona, pieprz ziołowy (zamiast tego biały), sól
do smaku dodałam pół kostki rosołowej

Przygotowanie:

Warzywa i grzyby oczyścić, opłukać i pokroić i ugotować w osolonej wodzie. Można dodać mąkę, żeby się zagęściła i przyprawy, mieszając doprowadzić do wrzenia. 

Z warzyw mrożonych: plaster selera w całości (obranego) wrzuciłam, żeby gotował się z resztą. Na końcu wyjęłam i wyrzuciłam. Por wcześniej pokrojony w krążki, do tego dodałam trochę startej na małych oczkach pietruszki. 

Zabieliłam jogurtem 1,5% i mąką (była to najzwyklejsza mąka 450, ale tylko łyżeczka kopiasta) - w niewielkiej ilości wody roztrzepałam mąkę, dodałam 2 łyżeczki jogurtu, posoliłam, popieprzyłam. Dodałam 2-3 łyżki z gotującej sie zupy, wymieszałam dokładnie. Dodawałam do zupy po trochu, żeby nie przesadzić z gęstością. Podane z makaronem. 

W wersji tłuszczowej ze śmietanką.

K's Zupa brokułowa z zotarellką (****)

Idealne, jak kończy się data ważności na opakowaniu zotarellki :)

Zrobić zupę brokułową wg tego przepisu, tylko ugotować więcej brokułów, ale wyciągnąć część póki jeszcze brokuły są twardawe. Resztę rozgotować, żeby łatwiej było je zblendować. Wyciągnięte brokuły pokroić w drobne kawałki. Zotarellkę (ile kto chce, oczywiście w granicach rozsądku) pokroić w kosteczkę. Wrzucić kawałki brokułów i zotarellki do zupy. Zamieszać. Oczywiście odpuścić sobie makaron.

Krupnik (****)

Przepis wzięty stąd:
Składniki:
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
2-3 łodyżki selera naciowego
150g kalafiora (mogą być same łodyżki)
100-120g pęczaku / jęczmienia
liść laurowy, ziele angielskie, koperek, sól pieprz
około 1,5 litra wody
Przygotowanie:
por i seler drobno posiekać, marchew i pietruszkę zetrzeć na grubej tarce, gotować w wodzie z przyprawami około 10-15 min. Wyłowić ziele angielskie i liść laurowy, 1/3 warzyw dokładnie zmiksować - zagęszczą zupę. Dodać pocięty w kostkę kalafior (jeśli będą to łodyżki, to całkiem fajnie udają ziemniaki), dodać przepłukany jęczmień / kaszę pęczak, gotować 10-15 min w zależności od kaszy (jeżeli czysty jęczmień, to dłużej). Dodać koperek, ewentualnie dosmaczyć solą i pieprzem, zostawić w ciepłym miejscu (ja wstawiam do piekarnika 50-60 st) na pół godziny, żeby kasza wchłonęła więcej wody i zmiękła. 
Dorzuciłam kawałek selera i kilka listków pietruszki. Wyciągnęłam po ugotowaniu.

Pyszne z Maggi.. Ale zamiast Maggi można dosypać odrobinę lubczyku.

K's Zupa brokułowa (*****)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

3 średnie brokuły, 

makaron, 

cebula, 

Łyżka jogurtu naturalnego, 

składniki na wywar:

porcja rosołowa, 

marchewka, 

pietruszka, 

Pół małego selera, 

2 ząbki czosnku, 

kostka rosołowa, 

Natka pietruszki, 

przyprawy: pieprz, wegeta, maggi, liść laurowy, 

Przygotowanie:

1. Robimy wywar: zalewamy porcję rosołową wodą. Warzywa(marchew, pietruszkę, seler) kroimy na mniejsze części i wrzucamy do garnka z porcją. Dodajemy pół podpieczonej cebuli, czosnek, kilka gałązek natki pietruszki oraz kostkę rosołową. Gotujemy wywar minimum godzinę.

2. Pozostałą połówkę cebuli kroimy w kosteczkę i smażymy na patelni na złoty kolor. Brokuły myjemy i dzielimy na małe części. Gotujemy w wodzie z dodatkiem mleka tak, by brokuły były bardzo miękkie. Odcedzamy.

3. Gotowy wywar przelewamy przez sito. Warzywa z wywaru poza cebulą kroimy na małe części. Brokuły, podsmażoną cebulę i pokrojone warzywa wrzucamy do odcedzonego wywaru i rozdrabniamy wszystko dokładnie blenderem. Na koniec dodajemy do zupy łyżkę jogurtu i mieszamy.

4. Podajemy z makaronem lub z grzankami, posypując zupę natką pietruszki.

Zrobiłam inaczej: brokuły rozgotowałam w wodzie z kostką rosołową. Potraktowałam blenderem, dodałam 2 łyżki jogurtu naturalnego. W międzyczasie ugotowałam makaron (bez soli), odcedziłam i dodałam do zupy. Pycha!

Grochówka by Niedźwiedziczka (****)

Przepis wzięty z worda:

Składniki:

groch łuskany

cebula

pietruszka (korzeń i liście)

seler

przyprawy: sól, pieprz, majeranek, kucharek! i maggi

Przygotowanie:

gotuję łuskany groch ok. 1,5 godz, dorzucam zeszklonej na patelni cebulki, starte na tarce pietruszkę i selera, solę, pieprzę i sypię dużo majeranku. Jeszcze gotuję z pół godz. Już po zdjęciu z ognia wkładam parę gałązek zielonej pietruszki - nabiera wtedy specyficznego smaczku i już można jeść .

T's 'Rosołek' (***)

Wodę zagotować, dodać kostkę rosołową. Rozpuścić.

Makaron (najlepiej nitki, chociaż połamane spaghetti też się sprawdza) ugotować al dente. Odcedzić. Wyłożyć do miseczki, zalać. Można dać do smaku kilka kropel maggi.