Muffiny kakaowe (***)

Przepis wzięty stąd i zmieniony lekko wg tego:

Składniki:

1,5 szkl mąki pp 

4 łyżki otrąb 

6 łyżek fruktozy 

3 łyżki kakao 

1,5 szkl mleka 

100g jogo naturalnego b/cuk 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżeczka sody zamiast sody jeszcze jedna łyżeczka proszku do pieczenia

1 gruszka, 1/2 jabłka lub 1 jabłko bez

olejek rumowy

Przygotowanie:

Mleko, mąkę, proszek, sodę, fruktozę, jogo mieszamy, dodajemy kakao i otręby. Dodajemy pokrojone owoce (ja kroiłam w kostkę, polecam jednak kroić w cienkie paseczki). Wszystko mieszamy i do formy wyłożonej papierem, mi wyszło 10 takich muffinek.  

Wszystkie suche składniki wymieszałam razem. W osobnej miseczke wymieszałam mleko z jogurtem i dodałam kilka kropelek olejku rumowego. Połączyłam mokre z suchym. Wyszło 12 muffinek. 

Piec w 180-200 stopniach 25-30 minut. 

Muffiny brzoskwiniowe (*****)

Przepis wzięty stąd:

Składniki mokre: 

2 białka 

1 szklanka maślanki

1/4 szklanki mleka 

Składniki suche: 

2 1/2 szklanki maki 1850 pszennej 

1 płaska łyżeczka sody 

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia zamiast sody 2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki fruktozy 

3 brzoskwinie obrane ze skórki i pokrojone w kostkę 1x1 cm wykorzystałam z puszki...

Przygotowanie:

W osobnych naczyniach wymieszać suche i mokre składniki. Do suchych wlać mokre, szybko

wymieszać, ma być grudkowate. Dodać brzoskwinie i wymieszać. Przełożyć do foremek

wyłożonych papierem. Piec 20-25 min w 180 stopni. W moim piekarniku: 180 stopni przez 36 minut. Ale 30 minut też wystarczy.

Muffiny korzenne z jabłkiem (***)

Przepis wzięty z worda: Korzenne muffiny jabłkowe by sd_silver

Składniki:

suche: 

2 szklanki maki pszennej 1850

1/2 szklanki fruktozy (dałam 3/4)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 goździki zmielone lub utłuczone w moździerzu 

2 kulki ziela angielskiego zmielone lub utłuczone w moździerzu

1/4 łyżeczki imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

lub zamiast powyższych 1/2 łyżeczki przyprawy do pierników

1 łyżeczka cynamonu

Nie dodałam przyprawy do piernika,tylko cynamon

mokre: 

2 białka

1 szklanka mleka

2 jabłka

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. W dwóch osobny miskach wymieszać suche i mokre składniki. Połączyć obie masy, dodać jabłka pokrojone w kostkę. Przełożyć do wyłożonych papierem foremek. Piec około 20-25 min, najlepiej sprawdzić patyczkiem czy są w środku suche.