Wieprzowina po chińsku.
(przepis by mój Teść, taki zestaw na 2 obiady dla 2 osób)
Ok. 600 g Polędwicę/szynkę wieprzową
1 cebula
1-2 pory
2-3 czosnek,
kawałek korzeń imbiru (wielkość w zależności od sympatii do tej )
6 łyżek sos sojowy dozwolony
4 łyżki przecier pomidorowy dozwolony
1-1,5 szklanki bulion dozwolony/ ewentualnie wywar
przyprawy: sól, pieprz Cayenne lub ostra .
1-2 łyżki Oliwa z oliwek
Mięso ugotować do miękkości (można z włoszczyzną będzie wywar do sosu),
ugotowane ostudzone pokroić w drobną kostkę (gotuję na oko, a raczej na ząb sprawdzając co jakiś czas).
Cebulę, pora skroić w piórka/cieniutkie talarki, do tego posiekać drobno czosnek i imbir,(ładniej wygląda na jeżeli jest sporo zielonej końcówki pora)
W małej miseczce przygotować sos, sos sojowy wymieszać z przecierem, do tego wlać bulion wymieszać, dodać sól i pieprz.
W woku lub na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięso smażyć kilka minut, następnie dodać krojone/siekane warzywa, smażyć kolejne 3-4 minuty, następnie dodać sos i jeszcze chwilę trzymać na gazie.
W oryginale do sosu teść dodaje kieliszek wódki, i danie nałożone na talerzu posypuje orzechami z nerkowca – myśle że ten zestaw na II faze
