Sos bazyliowy by anemone (****)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

100 ml. jogurtu naturalnego

150 ml. śmietany 18%

pęczek świeżej bazylii 

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Przygotowanie:

Czosnek oraz bazylię drobno siekamy, mieszamy ze śmietaną i jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dobrze schładzamy.

Filety z pieczarkami by czekoladkam (*****)

Przepis wzięty stąd:

1/2 kg filetu z kurczaka

20 dag pieczarek

2 cebule

2 jajka

4 łyżki maggi w płynie dałam sos sojowy

4 łyżki oleju

4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej można dać mąki z ciecierzycy, ale psuje ona smak; równie dobrze można bez jakiejkolwiek mąki

łyżeczka ostrej papryki

łyżeczka soli

szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Pieczarki i cebule obrać, pokroić w kostkę, a następnie podsmażyć (najpierw podsmażyć cebulę, potem pieczarki). Odstawić do wystygnięcia. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać i odstawić na 3 godz. do lodówki (stało z ok 15minut i też było ok). Na gorący tłuszcz kłaść łyżką kotleciki i smażyć z obu stron.

Podane z brokułami ugotowanymi na parze, polanymi sosem (majonez, ketchup, papryka ostra, odrobina mleka).

Sos pieczarkowy by Paei(****)

Przepis obejrzany tu:

Składniki:

pieczarki

cebula

śmietanka 30%

czosnek

oliwa

przyprawy: sól, pieprz, tymianek, pietruszka i rozmaryn (te 2 ostatnie najlepiej świeże)

Przygotowanie:

Czosnek obrać i pokroić/zgnieść, cebulę pokroić w piórka (ja kroiłam drobno w kosteczkę). Wrzucić na patelnię z odrobiną oleju. 

W międzyczasie kroimy pieczarki (część w plasterki, część w większe części). Dodajemy do cebuli i dusimy. Posypać tymiankiem.

Jak grzyby już podduszone, wlać śmietankę,  dodać pietruszkę i rozmaryn, wymieszać.


II wersja: nie dodawać śmietanki.

Spaghetti Napoli wg Knorra

Składniki:

makaron spaghetti

sos

koncentrat pomidorowy (nie przecier)

cebula

przyprawy: sól, bazylia, oregano, tymianek, pieprz czarny

papryka żółta

Przygotowanie:

Cebulę pokroić bardzo drobno, poddusić na wodzie. Jak już będzie miękka, dolać koncentratu pomidorowego i przyprawić. Można dodać odrobnę fruktozy do smaku.

Makaron ugotować al dente. Polać sosem.

Całość można posypać drobno pokrojoną papryką.

Sos czosnkowy(*****)

Składniki:

2-3 łyżki jogurtu naturalnego (3,8%)

3 łyżeczki majonezu

2 większe ząbki czosnku

przyprawy: sól (opcjonalnie), pieprz, pieprz cayenne albo czerwona papryka

Przygotowanie:

Jogurt wymieszać z majonezem, dodać wyciśnięty czosnek, doprawić przyprawami.

Sos mięsny K.(*****)

Tak jak moja mama robi :)
Składniki:

mięso wieprzowe

cebula

marchewka

kostka rosołowa (niecała!) - dozwolona (duh..)

przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy (te 2 ostatnie opcjonalnie)

mąka z ciecierzycy (ungeröstet!)

śmietana

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie. Jak już się zrumieni, ściągnąć z patelni i dać pokrojoną w kostkę cebulę - zeszklić. Dodać mięso, krótko podsmażyć, podlać wodą, wrzucić kostkę rosołową i ewentualnie ziele i liść (ale one diametralnie zmienią smak sosu), ale ja nie dawałam. Gotować. Jak mięsko będzie miękkawe, dodać pokrojoną w drobną kostkę marchewkę (marchwekę przekroić wzdłuż na 4 części, każdą część pokroić w plasterki). Gotować do miękkości. Można wyciągnąć potem trochę cebuli i marchwi zblendować, żeby zagęściły sos. Jak sos jest za słony, można dolać wodę i odparować. 

Można śmietanę wymieszać z mąką, wlać kilka łyżek gotującego się sosu. Wymieszać i wlać do sosu. Doprawić. (ponieważ mąka jakaś taka oporna była na roztrzepanie, przelałam śmietanę i resztę przez sitko, żeby grudek nie było).

Podawać z makaronem sojowym (może zrobić z mąki coś w rodzaju klusek, jak tutaj?) i ogórkami korniszonymi, ewentualnie sałatą z jogurtem/śmietaną. 

'Czerwony' sos do mięsa (*****)

Sos nr 1 stąd:

Śmietana 30 % opakowanie 150g jogurt 3,8% też się nadaje

Łyżka majonezu mm 

papryka czerwona w proszku, słodka 

sos tabsco jak nie ma tabasco to czerwona ostra papryka w proszku, biały pieprz też dają radę

wymieszać wszystko

Pyszny z kurczakiem Shoarma.