Surówka z białej kapusty z kalarepą(*)

Przepis wzięty stąd:

Składniki:

biała kapusta 1/4 główki

marchewka 4 sztuki

kalarepa 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

oliwa 4- 5 łyżek

koperek 3 łyżki

cukier 1 szczypta

Przygotowanie:

Z kapusty należy zdjąć wierzchnie liście, wyciąć głąb, połowę główki należy bardzo drobno pokroić i posolić, aby zmiękła. Warzywa należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych. Wszystkie składniki należy dokładnie ze sobą wymieszać. Posiekany koperek należy połączyć z oliwą i cukrem, dodać do warzyw i dokładnie wymieszać. Surówkę należy posypać drobno posiekanym koperkiem.
Kalarepa jest nie-MM (IG=70), więc baardzo rzadko :)